Sobre mí

¡Bienvenid@ a mi blog de cocina vegana!

Mi nombre es Lori, nací en noviembre de 1992 en Madrid y desde el año 2015 soy vegana.

Estoy graduada en Administración y dirección de empresas y Turismo, y a pesar de tener un trabajo paralelo, en 2016 cree Naturbox (empresa online de productos veganos y mercado justo) mi pasión por la nutrición y las ganas de hacer este mundo algo mejor se refleja en este emprendimiento, os invito a visitarlo en www.naturbox.net.

También colaboro como voluntaria en el santuario La Candela desde 2015, el cual acoge a animales de diferentes especies provenientes del maltrato, abandono o explotación, actualmente contamos con unos 300 animales, la verdad es que no tengo palabras para describir lo que este trabajo significa para mí… formar parte de esta pequeña familia es algo único…puedes ayudar a un santuario de muchas maneras donando, siendo teamer, amadrinando… yo por ejemplo colaboro online en el departamento de comunicaciones y también dando cobertura a los eventos que se celebran en Madrid. http://www.protectoralacandela.org

Adoro viajar, junto con cocinar son mis dos grandes pasiones. Por eso en este pequeño rincón encontrarás un poquito de ambas.

Mi historia de cómo comencé a ser Vegana

Desde muy pequeñita siempre tuve cierta sensibilidad hacia los animales, tal vez sería porque en la urbanización donde vivía (y sigo viviendo actualmente),en aquel entonces no había niños para jugar así que jugaba con mi perra Tara y los perros de los vecinos, un poco tipo mogli digamos. Por esto, he deducido, que tal vez mi sensibilidad hacia otros animales de distinta especie empezó a desarrollarse en esta etapa de mi vida.

Y luego llegó él… mi primer amor…llamado Lucas, el cual estuvo a mi lado durante 18 años, considero que tal vez no se hubiese potenciado tanto mi empatía por lo animales si no hubiese sido por él, crecer con el ha sido la experiencia más bonita vivida hasta ahora, él llegó a mi vida cuando yo tenía 8 años y me dejó continuar mi camino a los 25. El me hizo entender que no importa de la especie que seas,  porque el amor y el cariño es el mismo.

La gente que me conocía y sabía lo mucho que me gustaban los animales a menudo me preguntaban cómo no era vegetariana y yo les decía bueno pues porque entiendo que lo necesitamos para vivir (que ignorante era).

Poco a poco me fui dando cuenta gracias a organizaciones como igualdad animal y sus duros videos de infiltración en mataderos,  que no solo eran perritos y gatitos los que sufrían sino también las vacas,pollos,cabras,cerdos,caballos…y todos esos animales que son denominados por el hombre de “granja”, y fue cuando me di cuenta al abuso y explotación a la que estaban sometidos estos pobres animales.

Un día de camino a la universidad vi un camión lleno de cerditos todos apelotonados, sin apenas espacio, probablemente de camino al matadero, y entonces uno que sacaba su hocico me miraba con esa mirada que tienen, tan inocente…y fue entonces cuando me derrumbé y me eché a llorar y me dije a mi misma “no pienso seguir fomentando esto, ¡me niego! “y entonces realicé una de las mejores decisiones de mi vida, SER VEGANA.

Desde entonces he asimilado que ese horror y sufrimiento no lo quiero para nadie. ¿Podéis llegar a imaginar el miedo que deben pasar esos animales al saber que van a ser asesinados, golpeados, despellejados, separados de sus mamas…?No, yo creo que nadie es capaz de imaginar eso, ¿Y para qué? para dificultar la digestión a nuestro cuerpo y llenarnos de colesterol, grasas saturadas, ácidos trans, caseína…y con ello ayudar a la aparición de enfermedades tales como la diabetes, osteoporosis, alergias, cáncer….No amigos míos he tardado 21 años en darme cuenta, he estado 21 años fomentando esta industria llena de dolor y tormento pero ni uno más. Ahora sueño con un mundo justo para todos humanos y no humanos, sueño con un mundo sin exclavitud infantil, sin machísmo, sin violencia, sin maltrato y con jaulas abiertas y haré todo lo que esté en mi mano para conseguirlo.


Actualidad

Ahora vivo muy a gusto conmigo misma, además solía tener muchos problemas de estómago que ahora han desaparecido por completo,  ahora entiendo porqué, antes me sentía hinchada después cada comida y sin energía(solía decir que me sentía como una boa constrictor)y pensaba que era lo normal pero no que equivocada que estaba. La gran mentira que vivimos acerca de la alimentación.

A parte de ser anti productos de origen animal también soy anti productos refinados tales como panes blancos,harinas blancas,azúcar blanco…en mi dieta los he erradicado completamente(excepto cuando comes fuera, que no hay más remedio),consumo alimentos de espelta,trigo sarraceno,centeno.. y procuro orgánicos,para un mayor beneficio.Intento buscar siempre las formas más fáciles de cocinar y que mejor sienten a mi cuerpo.

Por todo esto decidí emprender y ofrecer un consumo ético y sostenible con el medio ambiente, ofreciendo una alimentación saludable y alimentos buenos para tu organismo, creando Naturbox , tienda online de productos de alimentación naturales( todos veganos) y cosmética. La principal razón de ser como empresa es el respeto hacia los animales y el medio ambiente, es por ello por lo que seleccionamos nuestros proveedores con mucha atención. Toda nuestra cosmética está certificada por Bio Inspecta certificado que entre muchos otros requisitos asegura una cosmética libre de parabens, derivados del petróleo, sin perfumes artificiales y ni la materia prima ni el producto final ha sido testado en animales.

A parte antes de la creación de Naturbox nació este blog llamado “mi mundo vegano” es por eso por lo que tiene otro nombre distinto, con este blog pretendo compartir con vosotros todas las recetas que voy elaborando e intentar ofrecer hábitos más saludables. La gran mayoría de recetas son  bien facilitas sobre todo para aquellos que están empezando y les parece un mundo o simplemente no conocen este tipo de cocina y la quieran conocer.

Si acabas de empezar, no te preocupes, la dieta vegana es completamente sana y tiene todos los nutrientes que necesitas, el reino vegetal es maravilloso, simplemente tienes que tener una rica y variada dieta en legumbres, cereales, semillas, frutas y verduras.

Cuando tomas la decisión puede ser difícil, sobre todo de cara a la sociedad porque desgraciadamente somos una minoría, te freirán a preguntas tipo ¿y no te falta algún nutriente?¿y entonces que comes?¿y si estuvieses en una selva sin vegetales y tuvieses que comer que comerías?¿pero y la soja transgénica?¿Tomarás suplementos no? Etc etc…al principio no estarás suficientemente documentado para contestar pero don’t worry”Take it easy”,pronto lo estarás y crearás tus propios argumentos, siempre desde el amor y el respeto para crear conciencia y hacer de este mundo algo mejor.

Recomendación

A todo el mundo me gustaría recomendar el libro de la psicologa Melani Joy, ¿Porque amamos a los perros, nos comemos a los cerdos y nos vestimos con las vacas? A mí personalmente me enseño mucho .Empatía, es la palabra que siempre recuerdo después de haber leído este libro, esta palabra que parece que se nos olvida, y lo grande que es ,empatía, es lo que necesita este mundo en todos los aspectos de la vida.

Después de todo esto espero que disfrutéis el mundo de la cocina vegana y de mis viajes tanto como yo.

¿Quién dijo que los veganos solo comemos lechuga y tomate?

Espero que os guste 🙂

   naturbox-quienessomos

ENGLISH

Hi everyone !

My name is Lori, I am graduated in Business Administration and Tourism, founder of Naturbox and follow a vegan diet since a small period of time (January 2015)I´ve mainly took this decision because in my opinion this world has been made for all beings not only humas beings, they suffer and feel pain as us, we are all animals….and sometimes we forget also a vegan diet is great for health, since I’m vegan I feel great !! I don´t have that feeling of heaviness after meals .

I love cooking especially since I had to start doing my own meals and nowadays my family also eat my meals too:). For me the most important ingredient in the kitchen is  love, and where there is anguish and suffering behind a plate there is no love. So I created this blog to share with you my vegan recipes.They are very easy especially for those who have just started and it seems to be so complicated or just people who want to know more about vegan cousine. 

Also I decided to undertake and provide an ethical and sustainable consumption with the environment, offering healthy eating and good food for your body, creating Naturbox, online store natural food products (all vegan) and cosmetics.

The main reason for being as a company is respect for animals and the environment, that is why we select our suppliers very carefully. All our cosmetics is certified by Bio Inspecta certificate among many other requirements ensures free cosmetics parabens, petroleum products, no artificial fragrances and neither the raw material or the final product has been tested on animals.

Before creating Naturbox , this blog was already working that´s why it has a different name called “mi mundo vegano”(my vegan world) , with this blog I intend to share with you all the recipes that I developed and offering healthy habits.Most of the recipes are very easy especially for those who are just starting and it seems to be difficult and also for those who want to know more about this type of cuisine.

If you’ve already started do not worry, the vegan diet is a completely diet and it has all the nutrients you need. When you make the decision of being vegan, you might think it can be a little bit difficult especially to face society because,unfortunately,we are a minority.They will ask you thousands of questions like: and Don´t you have any lack of nutrients? So what do you eat? And if you are in a jungle without vegetables and you have to eat an animal to survive, would you eat it? but what about transgenic soy? Etc etc … at first you will not be sufficiently documented to answer, but don´t worry,soon you will create your own arguments , always speaking with love and respect and in that way trying to create awareness and make of this world a little bit better.

To everyone I will  recommend you the book of psychology Melani Joy: why we love dogs,  eat pigs and dressed with cows?Personally this book taught me a lot .Empathy , I always remember this word since I read this book,I always try to aply in all the aspects of my life. In my opinion empathy is what this world needs in many different aspect.
After all this,I hope you enjoy vegan cuisine as I do.

Who said that vegans only eat lettuce and tomato ?

I hope you like it 🙂

 

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