Albóndigas de legumbres con salsa de tomate casera/Legume balls with tomato sauce

Hola Veggies!! Después de una semana fantástica de ski en Suiza he vuelto con muchas ganas de legumbres ya que he acabado un poco saturada de tanto bocadillo. Veréis qué fáciles y buenas. Ingredientes para 20 albóndigas: 2 botes de lentejas cocidas 250 g de champiñones 1/2 puerro 1 zanahoria 1 cucharadita de comino y … More Albóndigas de legumbres con salsa de tomate casera/Legume balls with tomato sauce

Lentejas vegetales/Vegetarian lentils

Me chiflan las lentejas, intento comerlas tres veces por semana ya sea en ensaldas, guisos, purés… Las lentejas como todas las legumbres tienen una alta concentración en nutrientes.Las lentejas son altas en proteínas e hidratos de carbono y también tienen mucha fibra. Además, esta legumbre es rica en vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C … More Lentejas vegetales/Vegetarian lentils