Hola veggies!!
El otro día subí la fotos de estos deliciosos muffins a Instagram y algunas personas me pidieron receta. Así que aquí va 😊
Ingredientes:
- 2 tazas de harina para rebozar (marca gallo)tengo comprobado que salen muy esponjosos los bizcochos con esta harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de margarina ablandada (¡no derretida!)
- 1 taza de panela
- 3/4 taza de leche vegetal
- 1/4 cucharadita de vainilla(opcional)
- 1-1/2 tazas de arándanos frescos
Preparación de los muffins de arándanos
- En un bol, mezclar la harina, la levadura , la panela y la sal.
- Después añades la leche y los arándanos. Mezcla toda hasta su quede una consistencia homogénea.
- Pre calienta el horno a 180•
- Recomiendo que utilicéis un molde de magdalenas. Desde mi experiencia con los de papel tienes más probabilidad de que se espachurre y salga la mezcla si pones demasiado y si pones muy poco te salen unas magdalenas muy pequeñas.
- Hornear por unos 30 min a 180•. Antes de sacar verificar que estén hechas pinchando con un tenedor.
Y eso sería todo. ¡Veréis que ricas! Si las hacéis me haría mucha ilusión que las compartieseis conmigo en vuestras rrss.
Con amor, Lori.
Cocinando rico,fácil,sano y Vegano 