Cocinando rico,fácil,sano y Vegano

Hola veggies!!

El otro día subí la fotos de estos deliciosos muffins a Instagram y algunas personas me pidieron receta. Así que aquí va 😊

Ingredientes:

• 2 tazas de harina para rebozar (marca gallo)tengo comprobado que salen muy esponjosos los bizcochos con esta harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de margarina ablandada (¡no derretida!)
• 1 taza de panela
• 3/4 taza de leche vegetal
• 1/4 cucharadita de vainilla(opcional)
• 1-1/2 tazas de arándanos frescos

Preparación de los muffins de arándanos

1. En un bol, mezclar la harina, la levadura , la panela y la sal.
2. Después añades la leche y los arándanos. Mezcla toda hasta su quede una consistencia homogénea.
3. Pre calienta el horno a 180•
4. Recomiendo que utilicéis un molde de magdalenas. Desde mi experiencia con los de papel tienes más probabilidad de que se espachurre y salga la mezcla si pones demasiado y si pones muy poco te salen unas magdalenas muy pequeñas.
5. Hornear por unos 30 min a 180•. Antes de sacar verificar que estén hechas pinchando con un tenedor.

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Y eso sería todo. ¡Veréis que ricas! Si las hacéis me haría mucha ilusión que las compartieseis conmigo en vuestras rrss.

Con amor, Lori.