Hola veggies!!
Anoche me animé a preparar calamares veganos, si has oído bien. Calamares jajaja en realidad están rellenos de palmito. Si no eres muy fan del Palmito te ánimo que aún así te animes a probarlos porque no tienen ni el sabor ni la textura del Palmito cuando lo cocinas.
Ingredientes:
- 2 botes de palmitos
- Limón
- Aceite para freir
- Harina para rebozar
- Cúrcuma
- 2 láminas de alga nori
- Salsa de soja/tamari
- Corta los palmitos en rodajas y vacía el corazón. Se saca muy fácilmente, prácticamente sale solo. Reserva lo que no se utilice para una ensalada por ejemplo.
- Para el marinado en un plato añade zumo de medio limón, alga nori en trocitos, un chorrito de salsa de soja y los palmitos. Reserva en la nevera por 1-2 horas.
- Para el “no huevo”, añade dos cucharadas de harina para rebozar,1 taza de café de agua ( tal vez necesites algo más )y una pizca de cúrcuma. Tiene que quedar una consistencia algo más espesa a la del huevo batido.
- Añade los palmitos marinados al no huevo. Puedes echarlos todos a la vez y empápalos bien.
- Después en la harina para freír añade todos los palmitos pasados por el “no huevo” para que se impregnen bien de la harina.
- Fríe en abundante aceite hasta que estén fritos. Añade sal y un chorrito de limón antes de comer.
Espero que os guste y si la prepararéis os animéis a compartir la receta conmigo 🤗.
Con amor, Lori.
