Hamburguesa de lentejas y quinoa SIN GLUTEN

Hola veggies!

Hoy comparto con vosotros unas hamburguesas riquísimas de lentejas y quinoa. Lo cierto es que en casa nos gusta comer muy a menudo lentejas y suelo hacer bastantes para después congelar. Esta semana no las he congelado y por no comer tres días seguidos lo mismo he decido convertir esas lentejas tan ricas que tenía ya hechas en hamburguesas. Si no tienes lentejas hechas, puedes hacerlas de bote haciendo un sofrito de verduras previo.

Ingredientes para 8 hamburguesas:

  • 2 tazas de lentejas (si ya las tienes hechas que sea sin el caldo , de lo contrario haz un sofrito de verduras como por ejemplo (pimiento,cebolla,calabacín y zanahoria cortados en trozos muy pequeños, especialo con pimentón De la Vera y curry, mézclalo con las lentejas de bote).
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 4 cucharadas soperas de maicena
  • 1/2 taza de pan rallado sin gluten
  • Sal al gusto
  1. En un bol añade las lentejas, quinoa,maicena y pan rallado. Mezcla todos los ingredientes bien. Si ves que se te deshacen añade más pan rallado.
  2. Haz la forma de la hamburguesa y pásala por pan rallado.
  3. Fríelas en muy poquito aceite en la sartén vuelta y vuelta.
  4. Te recomiendo que sofrías cebolla y champiñones juntos para añadirlo a tu hamburguesa.
  5. Puedes ponerle tomate, veganesa,lechuga,pepinillos,los champis y cebolla y te quedará de muerte.

PD: Las hemos acompañado de unas patatas al horno tipo deluxe deliciosas. Aquí tenéis la receta:

https://mimundovegano.com/2015/12/01/patatas-al-hornobaked-potatoes/

Espero que os guste.

Con amor,Lori.

@veggielori
Burger de lentejas @veggielori

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