Hola veggies!!
Hoy os quiero dejar una receta que personalmente me gusta mucho y es muy fácil y rápida de preparar.
Es el típico plato que a mi madre la sale espectacular y yo he decidido veganizarlo, aunque ella también 😊. Mi madre no es vegana, pero es la persona que más me ha inculcado a comer verduras desde que era muy pequeña. Me hace muy feliz ir a verla y que en su nevera tenga tofu y hamburguesas veganas que la he enseñado a preparar en lugar de cadáveres de animales.Gracias mamá.
Aquí va la receta de fideuá con sabor a mar👇🏽
Ingredientes
– 1/2 pimiento rojo
-1 pimiento verde
-400 gr de tomate triturado natural(lata pequeña).
-1 cebolla
-1 zanahoria
-1/2 calabacín
-1 pack de champiñones cortados naturales
-Cúrcuma y pimentón de la vera
-Alga nori
-Caldo de verduras
- Cortamos todas nuestras verduras en trocitos pequeños. Empezamos a freír en una gota de aceite la zanahoria, seguido de la cebolla, pimientos verde y rojo, calabacín, 2 láminas de alga nori cortada en trocitos y por ultimo champiñones.
- Añadimos el pimentón al gusto. Yo he echado 2 cucharadas pequeñas de pimentón y 1 de cúrcuma. Removemos y añadimos el tomate.
- Sofreímos todo junto y añadimos la pasta especial fideuá. Cubrimos con caldo de verduras y dejamos que se cocine por unos 25 min. Cuando haga chup chup bajamos el fuego. Probamos y si necesitamos más agua o caldo vamos añadiendo hasta que la pasta esté a nuestro gusto.
- Añadimos sal al gusto y servimos con un trocito de limón si nos gusta.
Como todo, al día siguiente tendrá mucho más sabor.
Espero que os guste 😘
Cocinando rico,fácil,sano y Vegano 