Fideuá sabor a mar

Hola veggies!!

Hoy os quiero dejar una receta que personalmente me gusta mucho y es muy fácil y rápida de preparar.

Es el típico plato que a mi madre la sale espectacular y yo he decidido veganizarlo, aunque ella también 😊. Mi madre no es vegana, pero es la persona que más me ha inculcado a comer verduras desde que era muy pequeña. Me hace muy feliz ir a verla y que en su nevera tenga tofu y hamburguesas veganas que la he enseñado a preparar en lugar de cadáveres de animales.Gracias mamá.

Aquí va la receta de fideuá con sabor a mar👇🏽

Ingredientes

– 1/2 pimiento rojo

-1 pimiento verde

-400 gr de tomate triturado natural(lata pequeña).

-1 cebolla

-1 zanahoria

-1/2 calabacín

-1 pack de champiñones cortados naturales

-Cúrcuma y pimentón de la vera

-Alga nori

-Caldo de verduras

  1. Cortamos todas nuestras verduras en trocitos pequeños. Empezamos a freír en una gota de aceite la zanahoria, seguido de la cebolla, pimientos verde y rojo, calabacín, 2 láminas de alga nori cortada en trocitos y por ultimo champiñones.
  2. Añadimos el pimentón al gusto. Yo he echado 2 cucharadas pequeñas de pimentón y 1 de cúrcuma. Removemos y añadimos el tomate.
  3. Sofreímos todo junto y añadimos la pasta especial fideuá. Cubrimos con caldo de verduras y dejamos que se cocine por unos 25 min. Cuando haga chup chup bajamos el fuego. Probamos y si necesitamos más agua o caldo vamos añadiendo hasta que la pasta esté a nuestro gusto.
  4. Añadimos sal al gusto y servimos con un trocito de limón si nos gusta.

Como todo, al día siguiente tendrá mucho más sabor.

Espero que os guste 😘


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