Hola veggies!!
Tenía muchas ganas de tarta de manzana y en este periodo de cuarentena decidí prepararla el otro día.
A la masa le añadí 2 peras en lugar de ser todo manzanas. Por la época que estamos viviendo debido al Covid-19 llevo varios días intentando comprar fruta y verdura pero no me queda otra que apañarme con lo que va quedando.Hago un inciso para por favor recordaros que no hace falta comprar como si no hubiera un mañana y provocar desabastecimiento, los supermercados van a seguir abriendo, no compres comida que luego va acabar siendo basura y por favor quédate en casa para poder parar este virus que nos afecta a tod@s.
Dicho esto,estoy muy contenta con el resultado así que os invito a que la preparéis si os gusta este dulce.
Ingredientes :
– 2 manzanas (1 para decorar)
– 2 peras (o en su lugar otras dos manzanas)
– Masa quebrada
-Mermelada de alabaricoque
-2 huevos de lino (2 cucharadas de lino + 4 de agua batido).
-1 taza de leche vegetal
-3 cucharadas de azúcar de coco
-120 gr de harina con levadura especial bizcochos (Mercadona)
-Levadura eco si vuestra harina no es de repostería
- Precalentamos el horno a 180•. Y extendemos nuestra masa quebrada en el molde que vayamos a utilizar.
- Por otro lado en un bol añadimos la manzana y las dos peras o tres manzanas cortadas, 1 taza de leche vegetal, 3 cucharadas de azúcar de coco/panela,120 gr de harina tamizada y los huevos de lino. Batimos todo y añadimos a nuestra masa quebrada.
- Con la manzana restante la cortamos a modo Juliana y la ponemos a modo decorativo sobre nuestra masa.
- Horneamos durante 40 min.
- Dejamos enfriar y guardamos en la nevera por 3 horas.
- Cuando ya esté compacta y fría añadimos mermelada de albaricoque mezclada con agua y pincelamos por toda la tarta.
¡A disfrutar!
Si te gusta la receta me encantaría que la compartieses.😊
@veggielori
