Cocinando rico,fácil,sano y Vegano

Hola veggies!!

Os contaba por IG que llevo 5 años siendo vegana y jamás había probado el tempeh de soja 🙈 ¡¡y me ha encantado!!! Tanto en sabor como en textura.

Veréis que fácil y rico con esta receta:

Ingredientes:

• 1 cucharada colmada de maicena
• 2 hojas de laurel
• 1/2 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 5 clavos
• 1/2 vaso de vino
• Tempeh de soja

Para el adobo del tempeh

• Salsa tamari
• Sazonados de pinchos
• Un chorrito de aceite
• Levadura nutricional
• Pimentón dulce

1. Cortamos nuestras verduras y sofreímos el ajito, cebolla,zanahoria y pimiento rojo. Una vez que esté todo pochado añadimos una cucharada de maicena y removemos acto seguido añadimos el vino, los clavos,hojas de laurel y salpimentamos.
2. Dejamos que el vino se evapore y si es necesario añadimos un poco de agua o caldo de verduras .
3. Mientras que todo se va haciendo cortamos el tempeh y con un poquito de aceite lo tostamos.
4. Añadimos un chorro generoso de salsa tamari/soja, 1 cucharada colmada de levadura de cerveza,pimentón y sazonador de pinchos al gusto.
5. Cocinamos hasta que esté crujiente y lo añadimos a nuestro caldo de guiso. También tenéis la opción de emplatarlo directamente sin necesidad de juntarlo todo.

Y ya estaría todo.

Que tengáis buen comienzo de semana y disfrutéis lo que queda de domingo.