Hola veggies!!
Os contaba por IG que llevo 5 años siendo vegana y jamás había probado el tempeh de soja 🙈 ¡¡y me ha encantado!!! Tanto en sabor como en textura.
Veréis que fácil y rico con esta receta:
Ingredientes:
- 1 cucharada colmada de maicena
- 2 hojas de laurel
- 1/2 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 5 clavos
- 1/2 vaso de vino
- Tempeh de soja
Para el adobo del tempeh
- Salsa tamari
- Sazonados de pinchos
- Un chorrito de aceite
- Levadura nutricional
- Pimentón dulce
- Cortamos nuestras verduras y sofreímos el ajito, cebolla,zanahoria y pimiento rojo. Una vez que esté todo pochado añadimos una cucharada de maicena y removemos acto seguido añadimos el vino, los clavos,hojas de laurel y salpimentamos.
- Dejamos que el vino se evapore y si es necesario añadimos un poco de agua o caldo de verduras .
- Mientras que todo se va haciendo cortamos el tempeh y con un poquito de aceite lo tostamos.
- Añadimos un chorro generoso de salsa tamari/soja, 1 cucharada colmada de levadura de cerveza,pimentón y sazonador de pinchos al gusto.
- Cocinamos hasta que esté crujiente y lo añadimos a nuestro caldo de guiso. También tenéis la opción de emplatarlo directamente sin necesidad de juntarlo todo.
Y ya estaría todo.
Que tengáis buen comienzo de semana y disfrutéis lo que queda de domingo.
