Guiso de tempeh de soja

Hola veggies!!

Os contaba por IG que llevo 5 años siendo vegana y jamás había probado el tempeh de soja 🙈 ¡¡y me ha encantado!!! Tanto en sabor como en textura.

Veréis que fácil y rico con esta receta:

Ingredientes:

  • 1 cucharada colmada de maicena
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 5 clavos
  • 1/2 vaso de vino

Para el adobo del tempeh

  • Salsa tamari
  • Sazonados de pinchos
  • Un chorrito de aceite
  • Levadura nutricional
  • Pimentón dulce
  1. Cortamos nuestras verduras y sofreímos el ajito, cebolla,zanahoria y pimiento rojo. Una vez que esté todo pochado añadimos una cucharada de maicena y removemos acto seguido añadimos el vino, los clavos,hojas de laurel y salpimentamos.
  2. Dejamos que el vino se evapore y si es necesario añadimos un poco de agua o caldo de verduras .
  3. Mientras que todo se va haciendo cortamos el tempeh y con un poquito de aceite lo tostamos.
  4. Añadimos un chorro generoso de salsa tamari/soja, 1 cucharada colmada de levadura de cerveza,pimentón y sazonador de pinchos al gusto.
  5. Cocinamos hasta que esté crujiente y lo añadimos a nuestro caldo de guiso. También tenéis la opción de emplatarlo directamente sin necesidad de juntarlo todo.

Y ya estaría todo.

Que tengáis buen comienzo de semana y disfrutéis lo que queda de domingo.


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