Menú vegano para navidad

Hola veggies!!!

Ya casi está aquí la Navidad, época en la que mientras se canta noche de paz y amor miles de bebés y otros animales han sido asesinados, torturados y explotados.

Aunque tenéis ideas de menús navideños en el post del año pasado,

https://mimundovegano.com/2018/12/15/1525/

hoy os dejo un menú completo para un día, a ver qué os parece.

Podemos empezar con unas tostas de queso vegano untable para picar.

Necesitarás:

– 2 yogures de soja

– Especias: Orégano, Romero, Tomillo, Estragón, ajo y cebolla en polvo,perejil y sal.

  1. En un recipiente con un trapo o gasa añade los yogures y deja que suelte el agua toda una noche.
  2. Al día siguiente coge la “crema” y añade las especias.

Continuamos con un tartar de aguacate,tomate y mango.

– Arroz

-Veganesa

-Vinagre de arroz

-Tomate

-Aguacate

-Limón

-Mango

-Algas wakame

-Tamari

  1. Cocinamos en arroz y una vez hecho mezclamos una cucharada de vinagre de arroz y veganesa.
  2. En un molde añadimos el arroz, después tomate y aguacate macerado previamente en zumo de limón,añadimos otra capa de arroz, de topping mango en trocitos y alga wakame. Servimos con un chorrito de tamari.

Seguimos con una crema de champiñones.

-Champiñones

-1 puñado de setas SHITAKE

-1 patata pequeña

-Leche de soja sin azúcar

-Caldo de verduras

-Cebolla

-Tomillo y perejil

  1. Pochamos cebolla,patata, champiñones, setas y especias. Cuando esté tierno añadimos caldo de verduras.
  2. Batimos poco a poco añadiendo leche de soja hasta conseguir la consistencia adecuada.

Ahora vamos de segundo a por seitán en salsa de zanahoria.

El filete de seitán podéis comprarlo (por ejemplo el de Mercadona) o hacerlo vosotros mismos, simplemente cortadlo en trocitos.

– 1 Cebolla

-2 dientes de ajo

-1/2 vaso de vino tinto

-4-5 clavos

-6 zanahorias

-1 tomate

-Caldo de verduras

  1. Primero cocinamos la cebolla, una vez blandita añadimos la zanahoria y rehogamos.
  2. Añadimos el vino tinto y dejamos que el alcohol se consuma.
  3. Cuando quede menos vino añadimos el tomate el clavo junto con un poco de caldo de verduras. El caldo de verduras recomiendo echarlo poco a poco y darle a la salsa la consistencia que quieras.
  4. Batimos todos los ingredientes y ¡listo!.

Y terminamos con un vasito de “CHEESECAKE”.

-2 Yogures de soja naturales

-Mermelada de fresa

-Galletas digestive
-Limón

-Sirope de agave

  1. Del mismo modo que hacemos el queso cogemos esa crema y hacemos nuestro postre.
  2. Mezclamos la crema con zumo de medio limón y sirope de agave al gusto.
  3. En un vasito ponemos la galleta molida y un chorrito de aceite. Encima nuestro “queso” y de topping la mermelada.

Así de fácil 😊 Comer rico y sin sufrimiento animal es posible.

Por unas fiestas libres de sufrimiento animal ❤️

Con amor,

Lori

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