Hola veggies!!!
Ya casi está aquí la Navidad, época en la que mientras se canta noche de paz y amor miles de bebés y otros animales han sido asesinados, torturados y explotados.
Aunque tenéis ideas de menús navideños en el post del año pasado,
https://mimundovegano.com/2018/12/15/1525/
hoy os dejo un menú completo para un día, a ver qué os parece.
Podemos empezar con unas tostas de queso vegano untable para picar.
Necesitarás:
– 2 yogures de soja
– Especias: Orégano, Romero, Tomillo, Estragón, ajo y cebolla en polvo,perejil y sal.
- En un recipiente con un trapo o gasa añade los yogures y deja que suelte el agua toda una noche.
- Al día siguiente coge la “crema” y añade las especias.
Continuamos con un tartar de aguacate,tomate y mango.
– Arroz
-Veganesa
-Vinagre de arroz
-Tomate
-Aguacate
-Limón
-Mango
-Algas wakame
-Tamari
- Cocinamos en arroz y una vez hecho mezclamos una cucharada de vinagre de arroz y veganesa.
- En un molde añadimos el arroz, después tomate y aguacate macerado previamente en zumo de limón,añadimos otra capa de arroz, de topping mango en trocitos y alga wakame. Servimos con un chorrito de tamari.
Seguimos con una crema de champiñones.
-Champiñones
-1 puñado de setas SHITAKE
-1 patata pequeña
-Leche de soja sin azúcar
-Caldo de verduras
-Cebolla
-Tomillo y perejil
- Pochamos cebolla,patata, champiñones, setas y especias. Cuando esté tierno añadimos caldo de verduras.
- Batimos poco a poco añadiendo leche de soja hasta conseguir la consistencia adecuada.
Ahora vamos de segundo a por seitán en salsa de zanahoria.
El filete de seitán podéis comprarlo (por ejemplo el de Mercadona) o hacerlo vosotros mismos, simplemente cortadlo en trocitos.
– 1 Cebolla
-2 dientes de ajo
-1/2 vaso de vino tinto
-4-5 clavos
-6 zanahorias
-1 tomate
-Caldo de verduras
- Primero cocinamos la cebolla, una vez blandita añadimos la zanahoria y rehogamos.
- Añadimos el vino tinto y dejamos que el alcohol se consuma.
- Cuando quede menos vino añadimos el tomate el clavo junto con un poco de caldo de verduras. El caldo de verduras recomiendo echarlo poco a poco y darle a la salsa la consistencia que quieras.
- Batimos todos los ingredientes y ¡listo!.
Y terminamos con un vasito de “CHEESECAKE”.
-2 Yogures de soja naturales
-Mermelada de fresa
-Galletas digestive
-Limón
-Sirope de agave
- Del mismo modo que hacemos el queso cogemos esa crema y hacemos nuestro postre.
- Mezclamos la crema con zumo de medio limón y sirope de agave al gusto.
- En un vasito ponemos la galleta molida y un chorrito de aceite. Encima nuestro “queso” y de topping la mermelada.
Así de fácil 😊 Comer rico y sin sufrimiento animal es posible.
Por unas fiestas libres de sufrimiento animal ❤️
Con amor,
Lori
