Hola veggies!!
Con motivo del día mundial del veganismo he decidido hacer una Gyozas veganas y compartirlas con vosotras 😊.
Tenía muchas ganas de ellas y qué mejor que hacerlas caseras y a tu gusto. Por lo que he madrugado y me he puesto manos a la masa.
Os cuento pasito a pasito:
Ingredientes para 20 Gyozas:
- Para la masa:
– 200 gr de harina de trigo
– 100 ml de agua
– 1 pizca de sal
– Maicena
- Para el relleno:
– 250 gr Champis
– 1/4 taza de soja
-Sazonador de pinchos
– 1/4 de pimiento rojo
– 1 zanahoria
– Tamari
- Empezamos con la masa. Tamizamos la harina . Calentamos en el micro unos segundos el agua y añadimos sal. Está mezcla la añadimos poco a poco a la harina y mezclamos.
- Hacemos una bolita y amasamos 10 minutos. La envolvemos en papel de albal o film y dejamos reposar 30 min.
- Mientras, vamos con la mezcla. En un chorrito de aceite añadimos la zanahoria cortadita y la dejamos cocinar un rato. Después añadimos el pimiento y el champiñón.
- Por otro lado, en un vasito, añadimos la soja texturizada,sazonador de pinchos al gusto y agua caliente, simplemente hidratar.
- Añadimos Tamari a nuestras verduras cuando estén listas, removemos y echamos la soja. Dejamos cocinar todo junto.
- Nuestra masa para entonces ya estará lista, nuestra bola la partimos en dos, y de estas dos piezas hacemos dos rulos que cortamos cada uno en 10 piezas iguales.
- En nuestra base ponemos maicena y amasamos nuestras pequeñas bolitas hasta dejar una forma plana y redonda.
- Rellenamos las empanadillas y pegamos bien los bordes.
- En una sartén añadimos un chorrito de aceite de sésamo o aceite con la semilla de sésamo sin tostar ( si es la segunda opción dejamos que el sésamo se tueste un pelín)yponemos nuestras empanadillas. Dejamos que se hagan un poco la base y añadimos un poquito de agua con maicena( que cubra la base) para que la base de la empanadilla quede crujiente, tapamos la sartén para que se cocine y se evapore el agua.
- Cuando las veamos listas las sacamos y ¡listas para comer!
- Puedes mojarlas en salsa de soja.
