Gyozas veganas

Hola veggies!!

Con motivo del día mundial del veganismo he decidido hacer una Gyozas veganas y compartirlas con vosotras 😊.

Tenía muchas ganas de ellas y qué mejor que hacerlas caseras y a tu gusto. Por lo que he madrugado y me he puesto manos a la masa.

Os cuento pasito a pasito:

Ingredientes para 20 Gyozas:

  • Para la masa:

– 200 gr de harina de trigo

– 100 ml de agua

– 1 pizca de sal

– Maicena

  • Para el relleno:

– 250 gr Champis

– 1/4 taza de soja

-Sazonador de pinchos

– 1/4 de pimiento rojo

– 1 zanahoria

– Tamari

  1. Empezamos con la masa. Tamizamos la harina . Calentamos en el micro unos segundos el agua y añadimos sal. Está mezcla la añadimos poco a poco a la harina y mezclamos.
  2. Hacemos una bolita y amasamos 10 minutos. La envolvemos en papel de albal o film y dejamos reposar 30 min.
  3. Mientras, vamos con la mezcla. En un chorrito de aceite añadimos la zanahoria cortadita y la dejamos cocinar un rato. Después añadimos el pimiento y el champiñón.
  4. Por otro lado, en un vasito, añadimos la soja texturizada,sazonador de pinchos al gusto y agua caliente, simplemente hidratar.
  5. Añadimos Tamari a nuestras verduras cuando estén listas, removemos y echamos la soja. Dejamos cocinar todo junto.
  6. Nuestra masa para entonces ya estará lista, nuestra bola la partimos en dos, y de estas dos piezas hacemos dos rulos que cortamos cada uno en 10 piezas iguales.
  7. En nuestra base ponemos maicena y amasamos nuestras pequeñas bolitas hasta dejar una forma plana y redonda.
  8. Rellenamos las empanadillas y pegamos bien los bordes.
  9. En una sartén añadimos un chorrito de aceite de sésamo o aceite con la semilla de sésamo sin tostar ( si es la segunda opción dejamos que el sésamo se tueste un pelín)yponemos nuestras empanadillas. Dejamos que se hagan un poco la base y añadimos un poquito de agua con maicena( que cubra la base) para que la base de la empanadilla quede crujiente, tapamos la sartén para que se cocine y se evapore el agua.
  10. Cuando las veamos listas las sacamos y ¡listas para comer!
  11. Puedes mojarlas en salsa de soja.

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