Ya llega semana santa y con ella la época de torrijas que por mi parte ya queda inaugurada.
Hoy os traigo la receta de mi abuela pero veganizada.
¡Allá vamos!
Ingredientes:
- 1 litro de leche de soja
- 1 barra de pan
- 3 ramas de canela
- 1/4 vaso de panela
- Harina de espelta o de bizcocho
- Una pizca de cúrcuma
- Sirope de agave
- Media cáscara de limón
- Primero ponemos a cocer el litro de leche, cuando llegue a hervir añadimos las ramas de canela, la panela y media piel de limón.Bajamos el fuego al mínimo y reservamos.
- Cortamos el pan en rodajas, mojamos las rodajas de pan en la leche, que se empape bien pero que tampoco se deshagan y rebozamos en nuestro “huevo”(mezclamos harina de espelta,una pizca de cúrcuma y agua.Consistencia de la mezcla algo más espesa que la del huevo).
- Freímos en aceite. Las sacamos y las ponemos en un recipiente. La leche que nos ha sobrado se la echamos por encima y añadimos un buen sirope de agave por todas ellas.
- Dejamos enfriar, las metemos en la nevera y ¡Listas para comer!
- Están más sabrosas de un día para otro.
¡Felices veggie vacaciones!
ENGLISH
Holy week is coming and with it time of torrijas, spanish typical dessert in this time.
Today I bring you the recipe of my grandmother but veganized.
Here we go!
Ingredients:
- 1 liter of soy milk
- 1 loaf of bread
- 3 cinnamon sticks
- 1/4 glass of panela
- Spelt flour
- A pinch of turmeric
- Agave syrup
- First bring to boil the liter of milk, when it comes to boil add the cinnamon sticks and panela.Low the heat to the minimum and reserve.
- Cut the bread into slices,soak the slices of bread in the milk and dip in “egg” (mix spelt flour, a pinch of turmeric and water.The mixture must be thicker than the egg).
- Fry in oil.Take them and put them in a container. The milk that we have left over poured over .Also add agave syrop over It.
- Let cool, put them in the fridge and they will be ready to eat!
- They are tastier from one day to another.
Happy veggie holidays!
