Tortilla de patata (sin harina de garbanzo)-Receta Mejorada/Spanish Tortilla

Hola veggies!

He mejorado la receta de la tortilla de patata vegana, sin harina de GARBANZO. La mayoría de recetas que veo por internet son todas con harina de garbanzo y no sé si a vosotr@s os pasará pero la harina de garbanzo tiene un sabor un tanto peculiar.Si es cierto que conseguí el truco para quitarle ese sabor peeero al quitarlo con vinagre de manzana a final la tortilla acababa teniendo un saborcillo a vinagre.De todos modos para los que prefiráis la receta con harina de garbanzo la conservo aquí en mi blog.

¿Entonces cuales son mis nuevos ingredientes?

Os cuento… muy fácil.

Ingredientes

    6 Patatas

      1 cebolla

        1/2 pimiento verde

          2 cucharadas de harina de repostería con levadura

            Kala Namak

              Cúrcuma

                Pelamos las patatas y las cortamos en trocitos. Con un chorrito de aceite metemos al microondas hasta que estén blanditas. Unos 25 min aprox.

                  Por otro lado, cortamos la cebolla y el pimiento y lo freímos en una sartén con un chorrito generoso de aceite,pero que tampoco quede aceitoso.¿Porqué separo las patatas de la cebolla y el pimiento? Para que tengan menos aceite pero que quede sabrosa.

                    Mezclamos dos/tres cucharadas de harina de repostería con levadura con un poco de agua, no sé deciros medida exacta,pero la consistencia que debe de quedar es un algo más espesa que la del huevo batido.A esta mezcla añadimos un poco de cúrcuma( solo para que dé color).

                      Ahora que tenemos todo,mezclamos las patatas con la cebolla y pimiengo y nuestra mezcla. Añadimos Kala Namak(sal negra con sabor a huevo) y en una sartén que no se pegue hacemos nuestra tortilla a fuego lento, poco a poco. Tarda más que la convencional, no es un vuelta y vuelta, lleva más tiempo hasta que coja forma. Os recomiendo que le vayáis dándo la vuelta poniendo un poquito de aceite, yo suelo cocinarla tres veces por cada lado.

                      Ya me contaréis qué tal 🙂

                      Con amor,Lori.

                      ENGLISH

                      Hello veggies!

                      I have improved the recipe for the vegan potato omelet, without CHICKPEAN flour. Most of the recipes that I see on internet are all with chickpea flour and I do not know if you have the same problem but will chickpea flour has a peculiar flavor. If it is true that I got the trick to remove that peeled flavor removing it with apple vinegar but sometimes end up having taste to vinegar. Anyway, for those who prefer the recipe with chickpea flour, I keep it here in my blog.

                      So what are my new ingredients?

                      Ingredients

                        6 Potatoes

                          1 onion

                            1/2 green pepper

                              2 tablespoons of baking flour with yeast

                                Kala Namak

                                  Turmeric

                                    Peel the potatoes and cut them into pieces. With a splash of oil put them in the microwave until they are soft. About 25 min approx.

                                      On the other hand, cut the onion and pepper and fry in a pan with a generous splash of oil, but not too oily. Why do I separate the potatoes from the onion and the pepper? So they have less oil but it is tasty.

                                        Mix two / three tablespoons of yeast confectionery flour with a little water, I do not know how to measure them exactly, but the consistency that must remain is a bit thicker than that of the beaten egg. Add just a bit of turmeric (only to give color).

                                          Now that we have everything ready, we mix the potatoes with the onion and peppers and our mixture. Add Kala Namak (black salt egg flavored ) and in a non-stick pan make our tortilla over low heat. It takes longer than the conventional one, it is not a round trip, it takes more time until it takes shape. I recommend that you go around turning a little bit of oil, I usually cook it three times on each side.

                                          With love, Lori.

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                                          El servicio gratuito de Google traduce instantáneamente palabras, frases y páginas web del español a más de 100 idiomas y viceversa.
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