Cocinando rico,fácil,sano y Vegano

Hola a tod@ss!!

Primero de todo espero que estéis pasando un buen verano tanto los que estéis de vacaciones como los que ya os habéis incorporado a vuestra rutina como yo :(, (que por cierto he pasado unas vacaciones excelentes y muy veganas , os dejo el post de mi viaje por si estáis interesados en visitar la zona de Cancún en la pestaña Turismo Vegano (América)). Cancún no es siempre un sinónimo de resort y todo incluído, para mí, un viaje de no parar, lleno de excursiones y de naturaleza.

Bueno la receta que os traigo hoy es de un queso vegano, el otro día me compré la famosa DRINK MAKER de Lidl para hacer tus bebidas vegetales y me hice la de almendras (buenísima por cierto), con lo que sobró me he hecho este rico queso vegano de almendras súper fácil, muy barato y muy sano.

INGREDIENTES

• 1 Taza de almendras(en remojo previamente por 8 horas y trituradas)(Por esto es buena idea hacerlas después de una leche vegetal)
• ½ litro de agua
• 1 sobre de agar agar
• 3 cucharadas de levadura en polvo
• ½ cucharada de mostaza
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Albahaca, orégano y pimienta.

1. En un olla añadimos todos los ingredientes y llevamos a ebullición.
2. Removemos bien para que se mezcle.Lo tenemos por unos 3-5 min.
3. Apagamos el fuego y en el recipiente que escojamos lo bañamos con un pincel de aceite y añadimos las especias.
4. Añadimos nuestra mezcla y dejamos enfriar por una noche entera.

Ahora a disfrutar en tostadas, ensaladas, sandwiches…o en lo que te apetezca!!

ENGLISH
First of all I hope all of you are enjoying your summer, those who are still on holidays and also thouse who went back to the routine as me 😦

Well the recipe that I bring you today is a vegan almond cheese, Last week I bought the famous DRINK MAKER from Lidl to make your own vegetable drinks and I made the almonds one (very good indeed) and with the leftovers of the almonds I made these healthy,cheap and easy vegan cheese.

Ingredients:

• 1 Cup of almonds (soak previously for 8 hours and crushed) (This is the reason why it is a good idea to make them after a vegetable milk)
•  ½ liter of water
• agar agar
• tablespoons baking powder
•  ½ tablespoon of mustard
• 1 teaspoon garlic powder
• 1 teaspoon onion powder
• Salt and pepper to taste
• Basil, oregano and pepper.

1. In a pot add all the ingredients and bring to a boil. Remove well to mix.
2. Cook it  for about 3-5 min and turn off the fire.
3. The vessel  we choose for our cheese pincle it with oil and add basil, oregano and pepper to taste.
4. After it cools down, put in an airtight container and store it in the refrigerator. It will firm up a little after chilling

Now enjoy in your toast, salads, sandwiches … or whatever you like!!