Hola veggies!!
Aquí os traigo la receta que os prometí el otro día por Instagram.
Enserio, tenéis que probarlas, son deliciosas y además están preparadas con alimentos tan buenos en nutrientes como los garbanzos y la quinoa.
La salsa la he preparado con leche de coco y tomate,la cual queda muy cremosa y muy rica. Pero si lo que te apetece es un plato más ligero, con la salsa de tomate bastará.
Ingredientes:
Para las albóndigas:
- 300 gr de garbanzos cocidos
- 150gr de quinoa cocida http://www.naturbox.net/semillas-y-cereales-en-grano/87-quinoa500-gr.html
- Harina para rebozar (integral,espelta,garbanzo..)
- 1/2 ajo picado o en polvo
- Pimentón dulce
- Cebolla en polvo
- Sal y pimienta http://www.naturbox.net/condimentos/139-sal-del-himalaya-500-gr.html http://www.naturbox.net/condimentos/134-pimienta35-gr.html
Salsa de tomate:
- 1 Lata de tomate triturado
- 1 Lata de leche de coco
- Orégano, perejil, pimienta y sal del himalaya( al gusto)
- 1 cucharadita de curry suave
- Cocemos la quinoa y garbanzos (sin son naturales) por separado.
- En un bol añadimos la quinoa, garbanzos, ajo, pimentón dulce,cebolla, sal y pimienta.Mezclamos y machacamos con un tenedor o batimos con la batidora de mano. Recomiendo probar la mezcla,debe quedar sabrosa que puedas saborear el pimentón,que esté bien de sal…pero sin pasarse,es mejor añadir poco a poco.
- Dejamos reposar, mejor en la nevera para que la masa se compacte.
- Cuando la masa esté fría hacemos bolitas, si necesitamos que tenga más consistencia añadimos más harina.
- Las rebozamos en harina, y las metemos al horno 15 min pinceladas con aceite o en un chorrito de aceite las hacemos en la sartén.
- Al mismo tiempo en una sartén hacemos la salsa de tomate con tomate, leche de coco, curry, orégano,perejil,sal y pimienta.
- Metemos las albóndigas en la salsa, dejamos que cojan temperatura y ready to eat!!
Con amor Lori
ENGLISH
Hello veggie friends!
Here u have the recipe I promised u last they on my IG account. Seriously they are the best veganballs!Do not hesitate to try them 🙂
Ingredients:
For the veganballs:
- 300 g cooked chickpeas
- 150gr of cooked quinoa
- Flour for breading (whole, spelled, chickpeas ..)
- 1/2 garlic
- Sweet paprika, Powdered onion, Salt and pepper
Tomato sauce:
- 1 can of crushed tomato
- 1 can of coconut milk
- Oregano, parsley, pepper and salt of the Himalayas (to taste)
- 1 teaspoon mild curry Cook the quinoa and chickpeas (without being natural) separately.
- In a bowl mix quinoa and chickpeas(already cooked), garlic, sweet pepper, onion salt and pepper .
- Let it sit, better in the fridge so that the dough get easy to manipulate.
- Onces the dough is cold start to make balls , if we need to have more consistency we add more flour.
- Dip them in flour, put them into the oven for 15 min with a dash of olive oli over them.
- At the same time, in a pan prepare the tomato sauce, with canned tomato, coconut milk, curry, Oregano, parsley, salt and pepper.
- Add veganballs into the sauce.
- Heat them a bit and ready to eat !!