Cocinando rico,fácil,sano y Vegano

Hola veggie amig@s!!

Llevaba tiempo queriendo hacer una sopa estilo china después de ver tantas fotos apetecibles de esta por las redes sociales. Siempre puedes adaptarlo con los ingredientes que más te gusten, en mi caso utilicé mis favoritos para sopas. No sé si conoceréis la salsa tamari (salsa de soja), marca mimasa es la que yo empleo y recomiendo, las salsas de soja que se venden en los supermercados por 2-3 € son realmente perjudicales para la salud, contienen muchos químicos, grandes cantidades de sal y y la gran mayoría hechas a base de soja transgénica, además de granos de soja previamente troceados o en harina, que tienen exceso de ácido oxálico, fórmico y levulínico que acidifican el cuerpo e irritan el estómago y el hígado.

En cambio la salsa Tamari es algo más cara ronda los 13-15 € un formato de 500 cl pero que os aseguro que merece la pena, con un chorrito que le añadas será suficiente para llenar de un exquisito sabor tus platos, además no contiene productos químicos y respeta la fermentación de 18 a 24 meses en barriles de cedro, característica esencial para que se produzca la salsa de soja original y terapéutica, además contiene de los 18 aminoácidos incluidos los 9 esenciales y es una bomba de proteínas.

Allá vamos!

Ingredientes para 4:

• ½ l de agua
• ½ litro de caldo vegetal (casero o ecológico-natural 100%)
• 8 setas shitake naturales
• 250 gr de tofu http://www.naturbox.net/texturizados/116-tofu440-gr.html
• ¼ puerro
• 1 zanahoria pequeña
• Alaga wakame o nori ( en trocitos )(En este caso use unas «algas con sésamos que se comen de snack)
• 4 cuharadas de salsa tamari http://www.naturbox.net/super-alimentos-ecologicos/124-tamari500cl.html
• 100 gr de noodles( si no tenéis podéis utilizar otro tipo de pasta)
• (wasabi o guindilla)si os mola el picante

1. Cortamos el puerro, setas shitake y la zanahoria en trocitos pequeños, el tofu en dados y rehogamos en un poquito aceite.
2. Cuando veamos que están listas, añadimos las 4 cucharadas de salsa tamari, las algas y mezclamos bien.
3. Añadimos el agua y caldo vegetal junto con los noodles y los cocinamos según indique el paquete, si son noodles suelen ser unos 7 min.
4. ¡Listo! Si te gusta el picante añádele el toque que prefieras como wasabi o guindilla 😉

Con amor Lori

ENGLISH

I was looking forward to prepare a chinese soup after watching all that pcs of chinese soups at the social networks. You can always change  ingredients and add your favorites. Have you tried tamari sauce?I use the one of the  brand mimasa which I highly  recommend, is one of the best sauces soy sauces. The soy sauce of the  supermarkets are solds  for 2-3 € but they  are really harmful fot your health,  they contain many chemicals, large Amounts of salt and most of them made from transgenic soybeans, in addition to previously cut up soybeans or flour, which have excess oxalic, formic and levulinic acid that acidify the body and irritate the stomach and liver.

On the other hand, the Tamari sauce is more expensive around € 13-15 a format of 500 cl but I assure you that is worth it, with just a dash of tamari it will be enought to fill an exquisite taste your dishes. Tamari sauce o mimasa dosen´t contain  Chemical and respects the fermentation of 18 to 24 months in barrels of cedar, an essential feature to produce the original soy sauce and therapeutic. Also contains the 18 aminoacids including the 9 essential and is an excellent source of protein.

Let´s go!

Ingredients for 4 people:

• ½ l of water
• ½ liter of vegetable broth (homemade or 100% organic-natural)
• 8 natural shitake mushrooms
• 250 gr of tofu http://www.naturbox.net/texturizados/116-tofu440-gr.html
• ¼ leek
• wakame seaweed or nori
• 1 small carrot
• 4 cuharadas of tamari sauce http://www.naturbox.net/super-alimentos-ecologicos/124-tamari500cl.html
• 100 gr of noodles (you can use another type of pasta)
• (wasabi or chilli pepper) if you spicy

1. Cut the leek, shitake mushrooms and carrot into small pieces, tofu dice and saute in a pan.
2. Cook it until it gets bown and add 4 tablespoons of tamari sauce ans seaweed, mix it.
3. Add water , vegetable broth and the noodles. Cook them according to the package, if they are noodles usually is  about 7 min.
4. Now is ready to eat! If you like it spicy remember to add your favorite spicy spice as wasabi or chilli;)

Love Lori