Gazpacho de fresas/Spanish Gazpacho with strawberrys

Asomando el buen tiempo ¿a quién no le apetece un gazpacho fresquito?.Este gazpacho lo probé por primera vez en la comunión de mi prima y me gustó bastante.Lo hago exactamente igual que el gazpacho normal simplemente le añado las fresas.
Aunque el origen del actual gazpacho sea incierto es considerado un típico plato del interior de Andalucía donde abunda el aceite de oliva y los vegetales utilizados.El gazpacho es ideal para los meses de verano,es refrescante y nutritivo.Tan solo necesitas;

Ingredientes para 4:

  • 5 Tomates
  • 5 fresas
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pepino
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 rebanada de *pan de molde de avena natural
  • un chorrito vinagre de manzana
  • 1/4 de taza pequeña de aceite
  • Sal al gusto
  • Agua al gusto(Según nos guste más líquido o espeso)

*Puedes utilizar el que quieras,personalmente recomiendo los panes más naturales,sin conservantes ni mezclas de harinas refinadas.

  1. Recomiendo pelar los tomates,aunque tardes más en hacerlo queda una mejor textura puesto que no te molestaran los trocitos de piel al beberlo.
  2. Pelamos el pepino y el resto lo cortamos,añadimos los ingredientes líquidos y sal.Batimos todo junto y a la nevera para que esté fresquito para tomar.

Ahora a disfrutar!

Con amor

Lori


ENGLISH

Have you tried a spanish typicall dish called gazpacho?I’m sure that if you have ever been to Spain in summer you must have tried.Nowadays there are a few different versions of gazpacho like this one I bring you today with strawberrys.The recipe is the same I use for the common gazpacho just adding strawberrys.
Although the origin of the current gazpacho is uncertain is considered a typical dish of the inland of Andalucia which has abundant olive oil and vegetables.Gazpacho is an ideal starter in the summer months, it is refreshing and nutritive.

Ingredients 4 persons:

  • 5 Tomatoes
  • 5 strawberries
  • 1 clove garlic
  • 1/2 cucumber
  • 1/2 green pepper
  • 1 slice bread * natural oats
  • a splash of apple vinegar
  • 1/4 small cup oil
  • Salt to taste
  • Water to taste (Add as you like it more liquid or dense)

* You can use the bread you prefer, personally recommend the most natural bread without preservatives and refined flour mixtures.

  1. I recommend to peel tomatoes, although it take you more time the texture will be better and you will avoid the small peels between your thooth.
  2. Peel cucumber and cut it with the green pepper,add liquid ingredients,sald and beat it all together.Store it in the fridge and serve it cold.

Ready to enjoy!

Love 

Lori

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