Bizcocho de limón con cobertura de Chocolate/Lemon cake topped with dark chocolate

Hola a tod@s!
Que tal estáis?Espero que genial y que os lo hayáis pasado muy bien esta semana santa.Para endulzar un poco la tarde,hoy os traigo una receta que subí hace unos días a IG pero me ha sido imposible subirla antes.
Las cantidades que os doy son para 5 porciones como las de la foto ya que solo somos dos a comerlo,pero si lo queréis hacer más grande simplemente añadir más cantidad.

Ingredientes:

Para la cobertura

  • Dos tabletas de chocolate de 75 gr.Chocolate negro 75%.
  • Aceite de oliva suave
  1. Primero mezclamos todos los ingredientes secos(harina,panela,levadura y la ralladura del limón).Mezclar bien.
  2. Añadir la leche y el zumo de limón que hemos rallado.Mezclar todo,recomiendo probar la masa antes por si le hace falta más azúcar o está a nuestro gusto.
  3. Poner un chorrito de aceite el molde y expandir para que no se pegue.
  4. Añadir la mezcla al molde y con el horno previamente precalentado hornear por 35 min a 160 Aprox.*Como cada horno es distinto aconsejo que pinchéis con un tenedor en el centro y si sale limpio sabrás que está listo.También para evitar que se queme podéis ponerle un poco de papel albal por encima.
  5. A la vez en una olla calentar el chocolate con 3 cucharadas de aceite y removemos hasta que se disuelva.Si lo queremos más suave añadimos más chocolate.
  6. Cuando el bizcocho salga de horno y lo desmoldéis,añadir el chocolate encima del bizcocho.

Con mucho amor para todos
Lori

  
ENGLISH
Hi everyone!
How are u doing? I hope you are great and that you have enjoyed East holidays.To make sweeter this Tuesday afternoon after East holidays I bring you this recipe which I posted some days ago on my IG.
The amounts of ingredients I gave you are for 5 servings as the same size as in the photo,we are just two to eat it so we don’t need more,but if you want it bigger just add more quantity.

Ingredients

For coverage

  • Two chocolate bars 75 black gr.Chocolate 75%.
  • Mild olive oil
  1. First mix all dry ingredients (flour, sugar, baking powder and grated lemon rid) .Mix it well.
  2. Add milk,lemon juice of the grated lemon rid and mix.I recommend you to try the mixture before to see if it is good for our taste or it needs more sugar.
  3. Put a dash of olive oil in the mold for making cakes and extend it.Then add the mixture.
  4. Preheated oven and bake it for 35 min at 160 Aprox.* As each oven is different I would recommend you to prick with a fork in the middle of the cake and if is clean you will know that it would be ready.Also to prevent that it burns put some aluminium foil above.
  5. While the cake is baking,in a saucepan heat the chocolate with 3 tablespoons of olive oil and stir until smooth.
  6. When the cake is out of the oven and you remove it from the mold add the chocolate over the cake.

Love

Lori

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