Fajitas caseras rellenas de lentejas al curry/Home-made fajitas with curry lentils

Hola hola!
Últimamente mis estudios no me están dejando mucho tiempo para subir recetas pero los findes los intento aprovechar al máximo.Después de hacer un poquito de yoga en la playa hemos preparado para comer estas ricas fajitas caseras 100%.

He decidido no comprar más pan de fajitas y similiar puesto que cada vez que me pongo a leer todas las mierdas que lleva para que se conserve me da un telele.No me extraña que cada vez haya más enfermedades,ya sean colesteroles altos,diabetes,cánceres…no solo la mierda de productos procesados y refinados que nos venden también las carnes,los lácteos, pescados y huevos.

Aunque yo sea vegana principalmente por los animales tengo mucho interés por la nutrición, leo muchos libros sobre ello y me encanta saber cada día más.Soy totalmente defensora de una dieta basada en frutas,verduras,legumbres y cereales…no hace falta nada más.Siguiendo esta dieta está demostrado que evitas la mayoría de enfermedades que rondan estos días de la misma manera que está demostrado el consumo de animales con todas ellas.

Soy de las que piensa que como andes por la vida pensando que tus perspectivas dependen de tus genes…apaga y vámonos.Nos guste o no creerlo con una buena dieta se pueden evitar muchos males.

Ingredientes
:

Para el pan,4 tortas:

  • 1 taza Harina integral 100% y la que sea necesaria para amasar.
  • 1/4 taza de Aceite de oliva suave
  • sal de himalaya
  • 3/4 taza agua
  • 1 cucharadita de levadura

Relleno:

  • Lenteja pardina
  • Curry
  • Cebolla
  • Vino blanco
  • Tomate y rúcula

Pan de fajita:

Añadimos una taza de harina integral,1/4 de esa taza de aceite suave,sal al gusto,levadura y 3/4 taza de agua.Removemos todo bien,importante que la masa no se nos pegue a las manos,para ello necesitaremos más harina.

Hacemos bolitas pequeñas,y sobre una mesa enharinada,amasamos con un rodillo o lo que tengamos por casa hasta hacer una forma redonda.Es importante que queden finitas pero sin que se rompan.

En una sarten con una gota de aceite, las calentamos a fuego lento y la damos la vuelta con una plato y previamente habiendo añadido otro chorrito de aceite.Cocinamos hasta que veamos que estén hechas.

Ponerle un pañito por encima para que no se queden frías.

Como véis en las fotos no me han quedado de revista,pero estaban buenísimas que es lo que importa.Además ha sido mi primer vez.:)
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El relleno
:
Lenteja pardina, lavada muy bien hasta que el agua esté clara y cocerlas con poquita agua y curry al gusto.Yo añado unas 3 cucharadas pequeñas.

Para la cebolla,la he freído un poco y luego he añadido una taza de vino blanco.Cocinar hasta que se consuma.

Servir tomate y rúcula cortadito.

ENGLISH

Hello Hello!

Lately my studies are not leaving me a lot of time to upload recipes but on weekends I always find some time.After doing a bit of yoga this morning we have prepared these delicious homemade 100% fajitas.I have decided not to buy more fajitas bread and similiar because every time I start reading all the additives the add I get sick!
With all the rubish they sell us is normal that nowadays there are more and more people suffering from diseases as high cholesterols, diabetes, cancers … not just processed and refined products also the meat, dairy, fish and eggs.
Althoug I am vegan for animals,I’m very keen on nutrition, I read many books about it and I love learning each day more about nutrition.Without any doubt, I defend a plant- based diet(fruits, vegetables, legumes and cereals)you will not need more.
A plant-based diet helps you to prevent the vast majority of the actual diseases, it is shown in the recent studies in the same way as they show that animal consumption is related with them.
Im that kind of person who thinks that if you are the type of person who walks through life thinking that your success depends on your genes … you are very lost.Likely or not to believe a good diet can prevent many illnesses.

Ingredients:

For bread, 4 fajitas:

  • 1 cup 100% wholemeal flour and more to knead.
  • 1/4 cup mild olive oil
  • Himalayan salt
  • 3/4 of cup water
  • 1 teaspoon yeast

Stuff:

  • pardina lentil
  • Curry
  • Onion
  • White wine
  • Tomato and rucula

Fajita bread:

Add a cup of flour, 1/4 cup of the sweet oil, salt to taste, yeast and 3/4 cup agua.Stir all well.It’s important that the dough does not stick to your hands, for that you’ll need more flour.

Make small balls and floured a table.Roll each piece nice and thin.

Give them a sear for a couple of minutes in a hot pan with olive oil in both sides.

Cover them with a cloth to keep them warm.

As you can see in the pictures they are not perfect fajitas but they taste delicious and it’s the important thing,Also it was my first time so I have time to improve:).

Stuff:

Pardina lentils, wash very well until the water is clear and cook with little bit of water with curry to taste.I have added like 3 teaspoons.

For the onion;Stir fry in a hot pan and after 3 min add 1 cup of white wine until is reduced.

Cut tomatoes and rucula to serve.

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