Calabacines rellenos/Stuffed Courgette

Holaa a todos!

Hoy os traigo la receta de calabacines rellenos muy rica y fácil, y acompañados con un poco de arroz tienes un plato bien completito.
Ingredientes:
2 Calabacines
1 puerro
1 zanahoria
1/2 pimiento verde
1 cebolla
2 champiñones
1/2Tomate en lata
Levadura de cerveza
Especias:albahaca,orégano perejil, pimienta negra y sal. Todo al gusto.

Primero cortamos los calabacines por la mitad y lo vaciamos con ayuda de una cuchara.
Cortamos los ingredientes en trozos pequeños y los sofreímos bien. En último lugar añadir el calabacín extraído, los champiñones, el tomate y especias. Cocinamos hasta que esté todo blandito.
Por último rellenamos los calabacines con esta mezcla y le ponemos un poco de levadura de cerveza o queso vegano si queréis. Metemos al horno previamente precalentado 15 min.

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ENGLISH

Hii everyone!

Today I bring you this wonderful and easy recipe you can served with a bit of rice and you will have a complete dish.

Ingredients:
2 Courgette
1 leek
1/2 green pepper
1 carrot
1 onion
2 mushrooms
1/2Canned tomatoes
Beer yeast
Spices: basil , oregan, parsley , black pepper and salt. All to taste.

First of all cut the courguette in two half and cut around the inside edge with a spoon.

Cut the ingredients into small pieces and stir fry . At the end add mushrooms, Courgette, tomato and spices to taste. Cook it until the vegetables are soft.

Finally stuffed the Courgette with the mixture and over the top spring some yeast or vegan cheese. Bake for 15 min .

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