Holaa amig@s!
Que bien sienta estar en casita!!Hoy me he levantado a tope de energía y hemos preparado estas riquísimas tortitas para desayunar en familia 😊 Quedan super esponjosas ya veréis!Las hemos acompañado de chocolate en concreto gotitas de chocolate que venden en Mercadona, lo meto con dos cucharadas soperas de aceite al micro y listo!Además está muy suavecito no es nada fuerte.
Ingredientes para 8 tortitas:
- 1 plátano maduro(también se puede con compota de manzana)
- 1 taza de harina de espelta
- 1 taza de leche de soja
- 1/2 taza de avena
- 1 sobrecito de levadura(se puede hacer sin ella)
- 3 y 1/2 cucharadas de azúcar de coco(o el que quieras)
- 3 cucharadas de aceite de oliva suave
- 1 pack de pepitas de chocolate(Mercadona)
- 1 cucharadita de sirope de agave(opcional)
Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos con la batidora hasta que no haya grumos.
En una sartén(la más pequeña que tengáis) echamos un chorrito de aceite y lo ponemos a tope,añadimos un cazo de la mezcla y sin bajar la temperatura dejamos que se cocine y con ayuda de una espátula le damos la vuelta.
Acompañarlo de lo que más os guste, ya sea mermelada,sirope de agave,chocolate..podéis esparcirle ralladura de coco por encima y frambuesas también aue yo hoy en mi caso no tenía.
A disfrutar y Feliz Navidad!
ENGLISH
Good mornind my friends!
It’s so wonderful being at home!Today I woke up with too much energy and I decided to make this delicious pancakes for breakfast.Without any hesitation having breakfast with the family is one of the best things. 😊 They are super-fluffy,you’ll see! I have served them with chocolate in particular chips chocolate from the spanish supermarket mercadona.I like this one because is quite soft and I don’t like too much strong chocolate, and it’s ready y 2 minutes in the microwave with two spoons of soft olive oil.
Ingredients for 8 pancakes:
- 1 ripe banana (also u can do it with applesauce)
- 1 cup of flour
- 1 cup soy milk
- 1 packet yeast(You can make it without it)
- 1/2 cup of oats
- 3 and 1/2 tablespoons coconut sugar
- 3 tablespoons mild olive oil
- 1 pack of chocolate chips (Mercadona)
- 1 teaspoon agave syrup (optional)
Put all the ingredients in a bowl and beat it until no lumps.
In a pan(the smallest you have) add a bit of oil and heat it.
Add a ladle of the mix without reducing the heat, cook it and help you with a spatula to turn it.
You can serve it with what u like, either jam,agave syrup…also they are nice qith raspberries and grated coconut but today in my case I run out of them.
Hope u enjoy it and Merry Christmas!
Cocinando rico,fácil,sano y Vegano 