Trigo sarraceno con verduras/Buckwheat with vegetables

Holaaa!

Hoy os traigo una receta de un cereal muy rico! Llevo unos días liada y sin subir apenas recetas porque vuelvo a casa por Navidad jajaj y estoy agotando la nevera.Con lo que aquí os dejo una receta que tengo de hace tiempo,la hice con todo tipo de verduritas que teníamos en la nevera.

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 1/2 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 7 champis
  • 1/2 pimiento verde y rojo
  • 1 cucharadita de comino,perejil y orégano
  • sal al gusto
  • 1 vaso de trigo sarraceno
  • 2 vasos de agua

Cortamos los ingredintes y los sofreímos hasta que estén pochitos,añadimos por una taza de trigo 2 tazas de agua, añadimos especias,bajamos el fuego lo cubrimos y dejamos cocinar por 20 min.

¿Sabíais que?El Trigo sarraceno es alto en proteínas y minerales.
No produce colesterol y apenas engordar , suele estar en dietas de adelgazamiento.
Resulta beneficioso para el intestino,es rico en fibra.

Valores nutricionales del trigo sarraceno:

-En 100 gramos de trigo sarraceno:
-Proteínas: 13 g.
-Minerales: magnesio, potasio, fosforo y cinc.
-Hidratos de carbono (61%).
-Aminoácidos esenciales (entre los que destaca el triptófano y lisina).

  
ENGLISH

Hi friends!

Today I bring you a recipe with a very rich cereal.I have been without loading any recipe because I’m going back home for christmas so honestly I run out of food trying to leave the fridge empty.In fact I upload you these recipe I have already done it some time ago.I made it with the vegetables I had in the fridge but you can so it with whatever you want,is up to you.

Ingredients:

  • 1 onion
  • 1/2 carrot
  • 1 courgette
  • 7 champis
  • 1/2 green pepper and red
  • 1 teaspoon cumin, parsley and oregano
  • salt to taste
  • 1 cup buckwheat
  • 2 glasses of water

Chop ingredintes and fry them until tender.Once is ready add 1 cup of buckwheat and 2 cups of water.

Add spices.Reduce heat,cover and simmer for 20 min.

¿Do you know that..?Buckwheat dosen’t produce cholesterol, it’s beneficial for the gut and is rich in fiber also is rich in proteins and minerals.

100 gr buckwheat:

-Proteins:13 gr
-Minerals:magnesium, potassium, phosphorus and zinc.
-Carbohydrates 61%
-Essential amino acids (tryptphan and lysine)

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