Holaaa!!Aquí os dejo como hago el rebozado lo utilizo para todo lo que empane ya sea berenjenas,tofu…queda muy crujiente y bueno.Es una receta ideal para niñ@s!
Ingredientes:
- Tofu
- limón
- Harina o harina de garbanzo
- Cúrcuma
- Ajo en polvo
- perejil
- sal
- Agua
Cortamos el tofu en trocitos.
En un bol añadimos la harina y el agua dependiendo de cuantos filetes vayamos a rebozar,por 1 cucharada sopera de harina 30 cl de agua,lo importante es que quede una masa mas bien espesita un poco más que la del huevo pero sin pasarse,añadimos especias(1/2 cucharadita de cúrcuma,1 chdita de ajo y otra de perejil y sal al gusto).
Pasamos el tofu por la mezcla, luego por pan rallado y freímos en aceite caliente.
Echamos un chorrito de limón natural por encima y listo.
ENGLISH
Hellooo !! Here you have the recipe for batter for deep frying, I use it for eggplants, tofu… The result is very crispy, this recipe is ideal for kids.
Ingredients:
- Tofu
- lemon
- Flour or chickpea flour
- Turmeric
- Garlic powder
- parsley
- salt
- Water
Cut the tofu into small pieces.
In a bowl add flour and water depending on how many slices of tofu you want to batter, to have an idea 1 tablespoon of flour, 30 cl of water.Baking powder until smooth.Add to the mixture all the herbs (1/2 teaspoon turmeric,1 teaspoon of garlic,parsley and salt to taste).
Pass the tofu in this mixture and then in bread crumbs.Fry it in abundant oil.
Squeeze some lemon juice over the tofu.
