Cocinando rico,fácil,sano y Vegano

Las croquetas siempre son bienvenidas ya sean de picoteo o acompañadas con una buena ensalda y un primero.
Las hago exactamente igual tanto la de champis como espinacas solo varío este ingrediente.

Ingredientes para 15 croquetas aprox:

• 1/2 puerros
• 12 Champiñones grandes
• Nuez moscada
• 1/2litro Leche vegetal(avena)
• 4 cucharadas soperas de Harina
• Sal

*Esta misma receta podéis utilizarla para cualquie relleno de croquetas, como pueda ser con pisto.

1. Sofreímos el puerro y los champis o espinacas hasta que estén listos.
2. Añadimos 4 cucharadas soperas de harina y batimos,vamos echando leche vegetal poco a poco hasta conseguir una masa espesita sin grumos,todo ello con la batidora y a fuego medio, añadimos sal y un poco de nuez moscada y listo.
3. Dejamos reposar la masa una noche y hacemos bolitas. Las pasamos por leche vegetal y pan rallado.Freírlas en abundante aceite.
4. Las podéis meter al congelador e ir sacándolas cuando os apetezcan.

A disfrutar croqueteros!

ENGLISH

Spanish croquetas are always welcome.You can have them for lunch with a big salad and a vegetal soup for example.Mushrooms or spinach croquetas are done in the same way, the only thing that changes is this ingredient.

Ingredients for 15 croquetas aprox:

• 2 leeks
• 12 big Mushrooms
• nutmeg
• 1/2 liter of vegetal milk(oats)
• 4 tablespoon of flour
• Salt

1. Chop onion and mushrooms .Stir fry them until tender and whisk up.
2. Add 4 tablespoons of flour and stir it gradually add vegetal milk until yo have a dense smooth paste without lumps, add salt and a bit of nutmeg.
3. Let the pastry settle down.Then make little balls and cover with breadcrumbs.Fry them in abundant oil.
4. You can put them on the deep freezer and take them whenever you want to eat them 🙂

Enjoy people!