Las croquetas siempre son bienvenidas ya sean de picoteo o acompañadas con una buena ensalda y un primero.
Las hago exactamente igual tanto la de champis como espinacas solo varío este ingrediente.
Ingredientes para 15 croquetas aprox:
- 1/2 puerros
- 12 Champiñones grandes
- Nuez moscada
- 1/2litro Leche vegetal(avena)
- 4 cucharadas soperas de Harina
- Sal
*Esta misma receta podéis utilizarla para cualquie relleno de croquetas, como pueda ser con pisto.
- Sofreímos el puerro y los champis o espinacas hasta que estén listos.
- Añadimos 4 cucharadas soperas de harina y batimos,vamos echando leche vegetal poco a poco hasta conseguir una masa espesita sin grumos,todo ello con la batidora y a fuego medio, añadimos sal y un poco de nuez moscada y listo.
- Dejamos reposar la masa una noche y hacemos bolitas. Las pasamos por leche vegetal y pan rallado.Freírlas en abundante aceite.
- Las podéis meter al congelador e ir sacándolas cuando os apetezcan.
A disfrutar croqueteros!
ENGLISH
Spanish croquetas are always welcome.You can have them for lunch with a big salad and a vegetal soup for example.Mushrooms or spinach croquetas are done in the same way, the only thing that changes is this ingredient.
Ingredients for 15 croquetas aprox:
- 2 leeks
- 12 big Mushrooms
- nutmeg
- 1/2 liter of vegetal milk(oats)
- 4 tablespoon of flour
- Salt
- Chop onion and mushrooms .Stir fry them until tender and whisk up.
- Add 4 tablespoons of flour and stir it gradually add vegetal milk until yo have a dense smooth paste without lumps, add salt and a bit of nutmeg.
- Let the pastry settle down.Then make little balls and cover with breadcrumbs.Fry them in abundant oil.
- You can put them on the deep freezer and take them whenever you want to eat them 🙂
Enjoy people!
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