Coliflor y coles de bruselas con quinoa/Coliflower and brussels sprouts with quinoa

Holaa! 

Una de las cosas que más me gustan de estar en Malta es la fantástica experiencia de conocer nuevas culturas y como no aprender cosillas de su cocina si se tiene la oportunidad.El otro día una amiga de Korea nos preparó este plato acompañado de arroz.Y yo hoy lo he hecho con quinoa y unas patatillas al horno con especias.Es muy fácil y está muy rico.

Ingredientes para 4:

  • 1/2 coliflor
  • 2 puñaditos de coles de bruselas
  • Salsa tamari(soja)
  • 2 cebolla
  • Quinoa
  1. Cortamos las cebolla y la coliflor y sofreímos un pelín.
  2. Añadimos las coles de bruselas y damos vueltas hasta que se descongelen.A la vez añadimos un buen chorrito de salsa tamari y un pelín de agua.Y dejamos que se vaya haciendo lentamente.Aproximadamente unos 25 min.Yo le pongo un plato encima se la sartén para que la coliflor se haga más rápido con el vapor.

  

  1. Para la quinoa:Se lava muy bien.Pones la quinoa en la cazuela y para saber cuanto agua hay que poner metes el dedo índice y hasta que el agua te llegue a la mitad de la uña.Dejas hervir el agua y cuando hierva, lo tapas, reduces el fuego al mínimo y los dejas 15 min.De esta manera la quinoa quedará suelta y no apelmazada.

ENGLISH
Hi people!
One of the best thing of being in Malta is the fantastic experience of meeting new people of different cultures and also if a I have the opportunity, learn a bit of their couisine.Last week my friend of Korea prepared this nice dish served with rice.Today I’ve served it with quinoa and baked potatoes.

Ingredients for 4:

  • 1/2 cauliflower
  • 2 handfuls of brussels sprouts
  • Salsa tamari (soy)
  • 2 onion
  • Quinoa
  1. Chop the onion and coliflower.
  2. Stir fry them for 5 min and add the brussels sprouts.Add a good splash of tamari sauce reduce with a bit of water.Let it cook for about 25 min.While Im cooking it I put a plate over the pan to steam it.

& Nbsp; & nbsp;

  1. To cook the quinoa: First of all wash it very good.Put quinoa into a pan and to know how much of water you have to add put your index finger in the middle and cover with water half of your nail.Bring to boil cover and reduce heat.Cook it for 15 min.In this way your quinoa would be perfect.
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