Tomates rellenos de arroz y lentejas/Stuffed tomatoes

Holaaa a tod@as!

Hoy os traigo una receta fácil,rica y nutritiva!La hemos acompañado con un puré de verduras de primero.Creo que va a ser un segundo plato para alguna cena de estas navidades¿Que os parece?

Ingredientes para 2:

  • 4 Tomate
  • 1 and 1/4 una chdita pequeña de menta fresca
  • 1/4 taza de arroz
  • 1/4 taza lentejas rojas
  • 1/2 diente ajo
  • 1 onion
  • sal y pimienta
  1. Cocer el arroz y lentejas 10 min con agua hirviendo. 
  2. Freir cebolla y una vez pochada añadir las lentejas y arroz,salpimentamos a gusto y añadimos menta fresca.
  3. Vacíamos el tomate con una cuchara y con lo que vacíamos lo machacamos y lo ponemos con aceite,ajo y sal.
  4. Rellenamos los tomates y añadimos esta salsita alrededor,con el horno precalentado meterlo 10 min.A dsifrutar!👌👌🍅🍅🍅

  
ENGLISH

Hi everyone!

Today I bring u a easy,nice and nutritive recipe!I think is going to be one of my main dishes for Christmas.What do u think about it?

Ingredients for two people:

  • 4 Tomato
  • 1 and 1/4 small spoon of fresh mint
  • 1/4 cup of rice
  • 1/4 red lentils
  • 1/2 Garlic
  • 1 onion
  • salt and pepper
  1. Bring to boil rice and lentils and reduce heat to low, cover and simmer for 10 min.
  2. Stir fry onion cook until tender and add the rice,lentils,salt,pepper and mint. 
  3. Slice the tomato in half horizontally and scoop out pulp and seeds, which you mix it with garlic,olive oil and salt.
  4. Preheated oven.Stuffed tomatoes with the filling,put the tomato sauce around them and bake them in the oven for 10 min.🍅🍅🍅
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