Hola veggies!!
En los días de invierno estos platos calentitos y tan ricos entran de maravilla!🍵🍵💦💦
Ingredientes para 4:
- 1 puñado de arroz
- 2 taza de Alubias(necesitan remojo)
- 1/2 Pimiento rojo y verde
- 2 patatas
- 1 zanahoria
- 1 Cebolla
- 1 cucharada de Pimentón de la vera
- 3 tazas caldo vegetal natural al ser posible
- 3 cucharadas soperas de salsa de Tomate
- 4 Hojas de Laurel
- Cortamos todos los vegetales-Sofreímos todos los vegetales(pimiento verde y rojo,zanahoria,cebolla) cortados en trozos bastante grandes.¿Porqué hago esto? Porque más adelante los sacaré y batiré,de esta manera quedará una salsita más espesa.Añadimos pimentón de la vera y sofreímos por 10 min a fuego lento removiendo bien para que el pimentón no se pegue a la cacerola.
- Después añadimos las alubias, el puñado de arroz,el caldo vegetal y las hojas de laurel. Ponemos en la olla express y cuando pite la dejamos por 20 min. (Esto dependerá de cada olla express, mira las instrucciones).
- Se sacan los vegetales y se baten.Después lo volvemos a añadir a nuestro guiso.
- Lo puedes comer en el momento o comerlo de un día para otro que por lo general estos platos están más ricos al día siguiente.
Que lo disfrutéis😊
Lori
ENGLISH
In winter days this type of dishes hot and tasty feels great to your body!🍵🍵💦💦
Ingredients for 4:
- 1 cup Red beans(soaked the night before)
- 1 hanful of Rice
- 1/2 Green and red pepper
- 1 Carrot
- 1 Onion
- 1 tablespoon Paprika
- 3 cups Vegetable stock
- 4 tablespoon canned Tomato
- 4 Fresh bay leaves
- Cut the vegetables in big slices( onion,pepper and carrot) and stir fry until tender.Add paprika tablespoon stirring well.
- Add beans vegetal stock which will take around 1:30 hour to be cooked.Add also the fresh bay leave.20 min before the half an hour you must add the rice.In case of having a express pot I recommend you to do it with it because it will be ready in only 30 min!
- Once is ready remove the vegetales beat them and put it back into the pot let stand for 5 min and serve.
Enjoy
Lori
